অর্গানিক লইট্টা শুঁটকি(১ কেজি)

পণ্যের নাম: লইট্টা শুঠকি

উৎপাদনকারীর নাম : মোকাদ্দেছুর রহমান

পণ্যের উৎস: নাজিরারটেক, কক্সবাজার।

বিবরন:

• কক্সবাজার এর নাজিরারটেক এ আইডিএফ সদস্যদের স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে প্রক্রিয়াজাতকৃত অর্গানিক লইট্টা শুঁটকি যাতে কোনো ধরনের কেমিক্যাল ও লবণ ব্যবহার করা হয় না।
• স্বাস্থ্য সম্মত অত্যাধুনিক ড্রাইয়ার মেশিনে শুকিয়ে ফেলা হয় বিধায় এতে খনিজ উপাদানের পুষ্টিগুণের কোনো তারতম্য হয়না।

সংরক্ষণ পদ্ধতি : সংরক্ষণের পূর্বে শুঁটকির অপ্রয়োজনীয় অংশ যেগুলো খাওয়া হয় না সেগুলো কেটে ফেলে দিতে হবে। এবার শুঁটকি গুলোকে কয়েক ঘণ্টা রোদে শুকিয়ে নিতে হবে। এর ফলে ক্ষতিকারক জীবাণু গুলো আর থাকবে না। এরপরে কোনো প্লাস্টিকে জড়িয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। এভাবে রাখলে শুঁটকি প্রায় ২-৩ মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে। এছাড়া ০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার নিচে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারলে ৫-৬ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।

পুষ্টিমান: লইট্যা মাছ পুষ্টিতে ভরপুর, যখন এটি শুটকি করা হয় তখন এর প্রোটিনের মাত্রা আরো বৃদ্ধি পাই কাচা মাছের তুলনায়। প্রোটিন আমাদের শরীরে টিস্যু গঠনে সহায়তা করে প্রত্যক্ষ ভুমিকা রাখে। লইট্টা শুটকিতে আছে অতি উপকারী ও-মেগো ফ্যটি এসিড। এটি মানুষের শরিরের রক্তনালি পরিষ্কার রেখে হার্ট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাই। হার্টের সু স্বাস্থ্য জন্য লইট্যা মাছে থাকা ও মেগা -৩- ফ্যটি এসিডের কাজ বহু মাত্রিক যেমন, অতিরিক্ত জমাট বাঁধা প্রতিহত করে। রক্তে ট্রাইগ্লিসারাই লেভেল কমানোর,রক্ত সঞ্চালন বাড়ানো ইত্যাদি।